2、软腐病茎部腐烂：（1）鳞茎膨大期。在1~2片外叶的下部产生半透明灰白色斑，叶鞘基部软化腐败，外叶倒折，病斑向下扩展；假茎部发病初期呈水渍状，后内部开始腐烂，散发出恶臭。（2）贮藏期。多从鳞茎颈部开始发病，手压病部有软化感，鳞片呈水浸状，并流出白色、黄褐色或黑褐色带有臭味的汁液。若鳞茎中心部发病则软化腐烂。
发生原因：1、白腐病：当降水偏多、田间湿度大时，有利于菌丝的扩展和侵染。通常土壤瘠薄、管理粗放、病残株清理不及时、低洼地、排水不良的田块发病较重。病原以菌核在土壤中或病残体上越冬。遇到根系分泌物刺激后萌发，侵染根或茎。春季条件适宜时，营养菌丝经过雨水、农事操作等扩展传播，进而引起发病。
2、软腐病：病原在鳞茎中越冬，也可在土壤中腐生。通过肥料、雨水或灌溉水传播蔓延，经伤口侵入。蓟马、种蝇也可传病。病菌喜温暖、高湿环境，发病最适宜的环境条件为温度25~30℃，湿度高有利于发病。浙江及长江中下游地区葱软腐病的主要发病盛期为5~7月。葱软腐病感病生育期在生长中后期。低洼潮湿、植株徒长、连作及种蝇、韭姐、蜂等地下害虫危害严重的田块发病重。年度间夏、秋高温多雨的年份危害严重。
二是、实行轮作：和葱类、白菜、甘蓝、芹菜、胡萝卜、马铃薯、大蒜等作物应进行3-5年轮作。
三是、应在无病区，或无病田块留种，防止种子带病传播。
四是、育苗移栽时，剔除病苗，防止病菌带入大田传染。
五是、田间发现病株，立即拔除，并用药剂或石灰粉消毒。
六是、适当灌水，雨季及时排水，降低田间湿度，避免发病条件。
七是、收割后及时把田间病株残体集中烧毁或深埋，并进行深翻地，把病菌翻人深层，减少田间病源。
