病症表现：莴笋在栽培过程中如果管理不善，植株就容易出现蹿苗，表现出叶数少，节间稀，嫩茎加长生长快于加粗生长，成为细瘦徒长的棍棒，降低了产品的等级，这种现象称莴笋的“蹿苗”。
发生原因：1、育苗时间过早。苗期过长，苗期水分及温度管理不当，均可造成幼苗在定植前就发生徒长，定植后形成蹿苗。
2、定植后供水过多。中耕少，土壤湿度大，土温低，通气不良，根系发育不好，叶片得不到充足的水分供应，就容易形成蹿苗。
3、蹲苗不足。在莲座叶未充分长成前就大量供水供肥，茎部未充分发育就提前伸长，形成蹿苗。
4、栽植密度过大。植株生长拥挤，光照不足，造成蹿苗。
5、生长期间水、肥供应不足。植株生长缺少基本生长条件，生殖器官发育加速，发生未熟抽薹。
6、水、肥过多。生长期间水分、氮肥过多，营养生长过旺，植株徒长形成蹿苗。
7.定植过晚。在长日照和高温下叶片分化少，花芽分化早，花器发育快，就未熟抽薹。
2、苗期管理。苗期管理应以培育壮苗为目的，施肥要以有机肥为主，可配适量复合肥。等苗出齐后及时间苗，控制浇水，苗床上见干见湿，遮光育苗要在齐苗后逐渐晚盖早揭，至3叶后不再遮荫。
3、及时定植。
4、中耕松土。定植后要及时中耕，锄深、锄透。以利于蹲苗，促进根系发育，莲座叶增多，使嫩茎生长健壮，可防治踪苗。
5、水肥管理。莴笋栽培浇水要恰当，在莲座叶形成，植株封垄之前易适当控制浇水，以哇面见干见湿为宜，封垄后要增加供水，保持哇面湿润，以满足嫩茎迅速生长膨大的需要。
