病症表现：干烧心是由于植株体内钙代谢失调和钙缺乏引起的一种生理性病害，该病主要发生在甘蓝莲座期以及结球期，一般外叶无明显症状，但心叶叶缘出现半透明水浸状，随后叶缘褐变干枯，呈干纸状，该病害在甘蓝贮藏期间，会进一步发展甚至腐烂。
发生原因：1、品种。选择了不抗病的品种种植。
2、土壤。土壤性质是影响干烧心发生的又一个重要因素。土壤盐碱化程度高的地块容易发病，含盐量较高，严重影响甘蓝根系对钙的吸收，干烧心的发生相对严重。
3、水分。甘蓝生长迅速，整个生育期需水量大，特别是莲座期和结球期，当遇上高温干旱天气，空气湿度小，土壤水分含量低，而此时叶片蒸腾量大，如果基地水分管理不到位，未及时浇水灌溉，则较易发生干烧心。
4、肥料。甘蓝干烧心主要发生在莲座期和结球期，此时也是甘蓝生长的重要时期，基地生产中，人们往往一味追求高产量，盲目重施、偏施尿素及碳酸氢铵等氮肥。
2、土壤改良。栽前深翻土壤，施用腐熟的优质有机肥，对于盐碱化程度较严重的围涂地块可以通过前茬种植绿肥或玉米等深根性作物，降低土壤盐含量，对于缺钙地，可通过底肥施用含钙的肥料。
3、肥水管理。加强田间肥水管理，平衡施肥是关键，生长期追肥切忌偏施氮肥，莲座期追施氮肥，最好以尿素为主，尽量少用碳酸氢铵。进入结球期，追肥应以复合肥为主，一般每亩施15~20kg，促进植株稳健生长，生长期应保持土壤湿润，遇高温干旱天气要及时灌水，另外，甘蓝不耐涝，台风雨水期间应及时清沟排渍，避免田间积水，积水时间过长，亦会影响根系对钙的吸收，增加干烧心风险。
4、叶面补钙。过叶面喷施钙营养液可以显著降低干烧心发生的风险，特别对于缺钙土壤，效果更为显著。
