生物特性：一、全生育期238天左右。株高68.9厘米，株幅50.0厘米，叶长66.2厘米，叶宽3.4厘米，假茎高42.4厘米，假茎粗2.0厘米，单株叶片数7.7叶，叶色深绿。蒜头整齐度好，皮色紫色，横径6.4厘米，高4.2厘米，外瓣数9.9个，夹瓣数4.0个，单头蒜重73.2克。耐寒性较强，耐早、耐湿性较弱；二、田间表现抗大蒜叶枯病与病毒病，对锈病抗性稍差。
生长习性：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。喜湿怕早，对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
需肥特点：一、大蒜苗期所需营养多由母瓣供应，在叶片旺盛生长期和鳞茎迅速膨大期，需要的营养较多。大蒜吸肥力弱，但需肥量大，苗期时间长，根据这一特点，施肥时应本着少量多次的原则。但由于金乡大蒜全部实行膜栽培，追肥不便于操作，春后浇水、冲肥晚，故应以基肥为主，追肥为辅。金乡县由于连年种植，大蒜重茬病逐渐显现，并有增大趋势。二、目前，全县大部分地块都不同程度的出现重茬症状，农业部门积极应对，通过换茬、增施有机肥、秸秆还田、深耕等措施来缓解症状。重茬地块春后浇水冲肥蒜叶容易出现不同程度的变黄，严重时甚至整株枯死。三、对此应比正常地块加大基肥投入量，春季结合天气状况尽量推迟浇水冲肥时间，冲肥选择氨基酸、腐植酸等有机肥，偏施钾肥，少施氮肥，以缓解大蒜病情。
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