需肥特点：一、大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多，钾、钙、磷、钱次之。把氟的吸收量作为1时，则各种元素的吸收比例为氮：磷；钾：钙：镁=1：0.25~0.35；0.85~0.95；0.5~0.75：0.060每生产1600千克大蒜需吸收氮13.4-16.3千克，磷1.9-24千克，钾7.1~8.5千克，钙1.1~2.1千克。二、大蒜在戴芽和花芽分化后是大蒜一生中三要素吸收量的高峰期；抽前是微量元素铁、锰、铁的吸收高峰期；采后三要素及胡的吸收再次达到小高峰，锌的吸收达到高峰。在三要素肥料中，缺氮对产量的影响最大，缺磷次之，缺钾影响最小，三要素同时缺乏时，对大蒜产最的影响则更大。
生长习性：喜冷凉，喜湿怕旱，适宜温度在-5-26℃。大赫苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。一、山东地区一般在10月上中句播种。六瓣白皮大蒜产量高，肥水需求量大，要一次性施足基肥，重施有机肥。结合耕地每亩均匀施入优质土杂肥5000千克或腐熟的干鸡粪2000千克，配合施入硫酸钾20千克、磷酸二铵25千克。二、播种时采用小高畦或平硅均可，行距20厘米，百瓣重800克以上的株距12厘米，500-800克的株距10-12厘米，400-500克的株距10厘米。三、播种沟深5-6厘米，覆细土4厘米厚。若土壤墒信差，可先浇水造墒，地表稍干后播种，播后搂平哇面，喷施除草剂；也可播种后先整平畦面，浇透水，土表稍干后搂平哇面，然后喷施除草剂。每亩用33%的施田补乳油200毫升对水75千克均匀喷湿地面，覆盖地膜。
生物特性：一、浅根性作物，无主根。发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。根最长可达50cn以上，但主要根群分布在5-25cm土层，横展范围30cm。成株发根数70-110条。二、鳞茎大形，具6~10瓣，外包灰白色或蒜苗大蒜生长时淡紫色于膜质嫩被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米。包括叶身和叶鞘。叶鞘管状，叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉。叶互生，为1/2叶序，排列对称。叶相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。
解决方案：①每亩100-150kg中量元素肥（缓释型，CaO≥10%，MgO22%，）。施用目的：促进根系发育及植株健壮
②每亩80-100kg三元复合肥或复混肥（平衡型，总养分NPK245%，如15-15-15或17-17-17），每亩40-80kg有机肥（商品，有机质245%）。施用目的：补充有机营养
