二级：茎叶色泽鲜艳，茎秆不肥，无病虫危害，无黄叶，未抽薹。
生物特性：一、早生为籽雍，在旱地栽培，开花结子多，有红花和白花两大种，白花籽雍品质好，产量高。一年生草本。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5~17厘米，宽0.9~8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、载形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3~14厘米，无毛。二、聚伞花序腋生花序梗长1.5~9厘米，基部被柔毛，向上无毛，具1~3（-5）朵花；苞片小鳞片状，长1.5~2毫米；花梗长1.5~5厘米，无毛；尊片近于等长，卵形，长7~8毫米，顶端钝，具小短尖头，外面无毛；三、花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，长3.5~5厘米；雄蕊不等长，花丝基部被毛；子房圆锥状，无毛。菊果卵球形至球形，径约1厘米，无毛。种子密被短柔毛或有时无毛。
生长习性：一、雍菜性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4~10月都能生长。雍菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。较肥的旱地也能种植，在早地种植能促进其多结种子，所以留种时可在旱地栽培。
二、雍菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培条件下，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为最适。雍菜不耐旱。雍菜种子在15℃左右开始发芽，生长适温为20~35℃，种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时，萌芽快。三、光黑要充足，但对密植的适应性较强，属短日照型，特别是藤雍比子雍对短日照要求更严，日照稍长就难于开花、结实，故常用无性繁殖。雍菜分早栽和水植两种栽培方式。北方以早栽为主；南方早栽、水植并存。早熟栽培以早裁为主，中晚熟栽培多数水植。
需肥特点：一、空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10%-15%的稀人粪尿淋施，亩用量为1000-1500公斤，当幼苗有3-4片真叶时，用复合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，采收期每采收1次用复合肥5-8公斤（每亩）追肥。二、当空心莱小苗长到5-10cm时，就可以进行第一次追肥了。追肥时，应该按照每亩用有机肥500-700kg的标准进行追施。追肥时应该先把肥料稀释后，再随着浇水进行施肥。施肥时要均匀。否则某一个地方的肥料过多，就会烧死植株。
