需肥特点：莲座期追施速效肥保证功能叶的快速生长需求，以尿素、硫铵或磷酸二铵为主，用量为15~20公斤/亩；结球期追施速效肥2次保证叶球的快速生长需求，分别在结球初期和结球中期各追施一次氮肥（尿素或硫铵），用量为20公斤/亩，每次施肥后都要及时浇水。
生长习性：一、秋播大白菜的整个生育期对气温的要求是由高到低呈逐渐下降的趋势。前期温度较高（日平均温度25C左右）有利于发芽出苗并形成壮苗，莲座期温度稍有下降（日平均温度20℃左右）有利于莲座叶（功能叶）的形成。二、结球期则需要较凉爽的温度，而且要求有一定的昼夜温差（白天20℃~23℃、夜间10℃~15℃），有利于叶球的膨大和紧实。
一、选地应选含有机质多，土壤肥沃，既要保水力强，又要便于排水，最关键的是不要与十字花科蔬菜作物连茬，以减少病虫害的侵袭。在整地前要施足底肥，尤其是种植大棵型的中晚热品种，其生长期较长，需肥量大，应该注意底肥的施用。二、一般每亩可用质量较好的肥或堆肥3000~4000公斤、过磷酸钙300公斤，将两者混合均匀作为底肥施入土壤。在津冀沿海部分地区，由于土壤盐碱含较高，应采用平畦栽培。在非盐碱地的地区，可采用小高垄，在高垄顶上播种，这样既便于排水，又可预防软腐病的发生。
生物特性：一、青麻叶大白菜是原产于津冀沿海地区的一个大白菜类型，是经过当地菜农几百年栽培选择形成的。由于地处海洋性和大陆性气候交叉地带，气候多变，土壤盐碱度偏高，因此在此条件下育成的品种对不良气候条件和土壤条件的适应能力较强，形成了抗逆性和抗病性强的特点，特别是对干烧心病的抗性异常突出；二、从外观上看，青麻叶大白菜叶面皱缩呈核桃纹状、扩大了光合面积，叶色浓绿、叶绿素含量高、提高了光合效率，球帮呈翡翠色且帮薄，叶球美观、商品性好。
缺钾方案：解决方案1：每亩施用硫酸钾（K20≥50%）。
解决方案2：每亩使用100g科莱茵糖醇螯合钙水溶肥肥（液体合态，Ca2120g/L）稀释600-800倍叶面喷雾。施用目的：预防叶缘焦枯，黑芯、干烧心，增加棵重。含钙元素避免与磷肥同时混用。
