分级指标：果形直，果色紫红，果肉白，单果重165克左右。每100克鲜样维生素C含量5.21毫克，蛋白质含量0.94克，粗纤维含量0.5克，总还原糖含量2.68克，蔗糖0.66克。
生物特性：一、该品种中熟，生长势强，株高108.6厘米，开展度85.8厘米，始花节位10~11节，果长30~40厘米，果粗2.5~3.5厘米，果形直，果色紫红，果肉白，单果重165克左右。二、每100克鲜样维生素C含量5.21毫克，蛋白质含量0.94克，粗纤维含量0.5克，总还原糖含量2.68克，蔗糖0.66克，田间表现较耐低温，经闽侯县农业局植保植检站在闽侯县南通镇茄子示范点田间病害调查，黄萎病发病率比对照农友长茄704低。
生长习性：茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起派根，空气湿度大容易发生病害。在福建省大棚越冬栽培，适宜播种期为8月至9月中句，亩种植1500株左右，注意防治黄萎病等病害。闽茄5号属中熟茄子杂交种。始花节位10~11节，果形直，果色紫红，果肉白；产量高；品质较优，较耐低温。适宜福建省秋冬季大棚种植。栽培上应注意防治黄萎病等病害。经审核，符合福建省农作物品种审（认）定规定，通过认定。
需肥特点：一、茄子对氮、磷、钾的吸收量，随着生育期的延长而增加，苗期氮、磷、钾三要素的吸收仅为其总量的0.05%、0.07%、0.09%。开花初期吸收逐渐增加，到盛果期至未果期养分的吸收量约占全期的90%以上，其中盛果期占2/3左右。二、生产1000公斤茄子需纯氮3.2公斤，五氧化二磷0.94公斤，氧化钾4.5公斤，亩产茄子4000-5000公斤，需纯氮12.8-16公斤，五氧化二磷3.8-4.7公斤，氧化钾17-22.5公斤。
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