需肥特点：一、大白莱生育期长，产量高，养分需求量极大，对钾的吸收量最多，其次是氮、钙，磷、铁。每1000kg一、大白莱生育期长，产量高，养分需求量极大，对钾的吸收量最多，其次是氮、钙，磷、铁。每1000kg 大白莱约需要吸收氮（N）2.2kg、磷（P205）0.94kg、钾（K20）2.5kg。由于大白莱不同生育时期的生长量和生长速度不同，对营养条件的需求也不相同。二、苗期吸收养分较少，氮、磷、钾的吸收量不足总吸收量的1%；莲座期明显增多，约占总量的30%左右；包心期吸收养分最多，约占总量的70%右。三、各个时期吸收三要素的比例也不相同，发芽期至莲座期吸收的氮最多，钾次之，磷最少，结球期吸收钾最多，氮次之，磷最少，因为结球期需要较多的钾促进外叶中光合产物的制造，同时还需要大量的钾促进光合产物由外叶向叶球运输并贮藏。
生长习性：一、大白菜喜欢温和冷凉的气候条件，生长适温在10-22振氏度的范围内，高于25摄氏度时生长不良，高于30提氏度时则不能适应。10提氏度以下生长缓慢，5提氏度以下生长停顿，能耐轻霜，不耐严霜。大白菜生长期要求有充足的光照条件，以利进行光合作用，积累较多的物质，促进结球。因为大白菜叶数多而叶面积大，且叶面角质层很薄，水分蒸腾量很大，所以生长期应保证有充足的水分供应。二、秋大白莱则是根据大白菜的生长发育规律和环境条件的要求，适当晚播，一般在立秋后播完，以躲过夏未秋初的高温期，生长周期较长。苗期一般在立秋到白露前，包心期在秋分到立冬，莲座期为白露前到秋分，包心期是秋分到立冬。一般在11月初即立冬前最低气温下降到等度左右时及时砍菜，在无严重冻气候出现时，可采取搁菜促包心措施，适当推迟砍菜日期。
一、大白菜可直播，也可育苗移裁，多采用育苗移栽方式。选择土壤肥沃、排方便、靠近大田生产的地块作苗床。苗床宽度以1~1.5米，长8~10米为宜。播种前苗床浇足底水，待水渗干后擂种。每66.7nm指种量为100~150克，播种后盖细土厚0.8~1cm。二、出苗后分两次间苗，间除病弱、残苗，防止挤苗。苗龄一般以18~20天为宜。定植时间应选择睛天下午或阴天进行，取苗前苗床应充分浇水，带土移栽。移裁后及时浇压免水，白天用遮阳网护阴，夜晚揭除，每天浇水2~3次，直到幼苗成活为止。
系统方案：技术管理要点：大白菜的生长期长，生长量大，需要营养较多，要有肥效持久的肥料打基础，因此要重施底肥，以有机肥为主，因为有机肥对大白菜有促进根系发育，提高抗性的作用。
基施方案1：每亩11-17kg磷酸二铵，每亩6-7kg硫酸钾，每亩4-5kg尿素，每亩2500-3000kg农家肥（完全腐熟，有机质≥25%）。施用目的：补充有机营养。价格便宜，但含盐星虽较高，
基施方案2：每亩50kg过磷酸钙，每亩5000kg农家肥（完全腐熟，有机质≥25%），每亩50kg三元复合肥或复混肥（平衡型，总养分NPK≥45%，如15-15-15或17-17-17）。施用目的：补充有机营养。价格便宜，但含盐量晕较高。
