病症表现：随着甘蓝的普遍种植，因为环境的变化，越来越多的生理性病害问题随之而来。甘蓝结球后，有时会出现甘蓝球表面变为紫色、紫黄色等不正常的颜色，这种现象直接影响了甘蓝的商品性。
发生原因：一是缺磷：春结球甘蓝定植后，由于伤根和灌水降温及外界气温较低，致使定植后秧苗的养分运转缓慢而缺乏磷素营养，在生态上表现出茎叶变成紫红色。
二是：春结球甘蓝定植后遇到春寒或秋冬结球甘蓝生长后期遇到低温，也可引起茎叶变紫红，这是结球甘蓝对外界不良气温变化的反应。
三是：品种制时与其他品混杂。不同品之间串花，后代种表现 脉和茎呈紫红色。
四是：在秋季栽培，收获太晚时也易出现甘蓝紫球。
二是：在春季定植时，尽量多带土坨定植，防止伤根，增强根系吸收功能。
三是：尽可能避免在低温时定植甘蓝，如果定植后遇低温使叶片变为紫红色，待气温回升后也会缓慢变绿。
四是：品种制种时应保证有一定的隔离区。
五是：如果利用水田该种甘蓝，要注意及时排水。
六是：适期播种，适期收获。
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